Tomatensalade

- 500 gram tomaten (kerstomaatjes, in verschillende kleuren)
- 1 chilipeper
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- paar druppels ciderazijn
- bosje koriander
- peper

Snijd de tomaatjes in tweeën en leg ze in een platte schaal. Snijd de peper doormidden, verwijder de zaadje en snijd fijn. Strooi de peper over de tomaatjes.

Besprenkel de tomaten met olijfolie en azijn en breng op smaak met peper. Strooi de blaadje koriander eroverheen.

Laat een half uur staan, zodat de smaken goed in kunnen trekken.