Zon (of oven)gedroogde tomaatjes

- knoflook
- olijfolie

- zeezout
- peper
- verse tijm
- tomaten
- glazen pot

Snij de tomaatjes doormidden en haal de pitjes eruit. Zet de oven op 100 graden. Leg de tomaatjes op een bakblik of rooster met bakpapier (op hun rug). Zout, peper en verse tijm erover doen en besprenkelen met olie. Ongeveer 5 uur in oven laten staan (hangt van afmeting tomaatjes af).
Ondertussen olie aanmaken met kruiden, knoflook. De tomaatjes af laten koelen en daarna in glazen pot onder de olie zetten.